Martha Stewart Just Shared Her Favorite Way to Cook Turkey - Martha Stewart

Martha Stewart, Hindi Tavuk Pişirmenin En Sevdiği Yolunu Paylaştı – Martha Stewart

Geçtiğimiz yıl, Martha Bugün Show’un sunucuları tarafından Şükran Günü Kraliçesi ilan edildi – bu unvanı bu yıl da haklı çıkarıyor. Son görünümünde, Martha, her seferinde mükemmel pişmiş hindi yapmanın sırrını paylaştı – pişirme kağıdı.

Martha’nın pişirme kağıdı poşet tekniği klasik Fransız tekniği olan en papillote’un zekice bir yorumudur ve iyice nemlenmiş et ve çıtır, altın rengi deri yaratır, dedi. Bu verimli teknik, pişirme sırasında herhangi bir marine etme ihtiyacını ortadan kaldırır; çünkü pişirme kağıdı buhar oluştururken nemi hapseder.

Metod, Miras hindi (Martha’nın favorisi) hazırlayarak başlar, sonra yumuşatılmış tereyağı ile kaplanır. “Sonra, büyük pişirme kağıtlarını bulmalısınız,” dedi Martha Bugün Show’da. “Bunları bir fırından alabilirsiniz.” Pişirme kağıdını hindinin etrafına sarın, bindirilir şekilde üzeri örtülü şekilde katlayın ve çivilerle sabitleyin.

16 poundluk bir hind için, fırını 325 derece Fahrenheit’e önceden ısıtın ve hindiyi iki buçuk saat pişirin. “Sonra, açın, fırını 425 dereceye çıkarın ve deriyi çıtır yapın,” dedi Martha. “Pekin ördeği derisi gibi.”

En iyi kısım? Hindi pişirildikten sonra ev yapımı gravy sos yapmak için yeterli miktarda tencere suyunuz kalır.

Martha’nın pişirme kağıdı kullanarak mükemmel hindi yapma tekniği, hem pratik hem de sonuçları bakımından oldukça etkileyicidir. Siz de önümüzdeki Şükran Gününde bu teknikle misafirlerinizi etkileyebilir ve onlara unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz. Bir sonraki pişirme deneyiminizde Martha’nın ipuçlarını uygulayarak, ailenize ve misafirlerinize lezzetli ve kusursuz bir hindi sunabilirsiniz. Şimdiden denemek için sabırsızlanıyor olmalısınız!